Tanques de Aço Inoxidável: A Escolha Superior para Garantir a Fermentação do Vinho em Processos em Todo o Mundo

A antiga arte da vinificação evoluiu ao longo de milênios, transformando simples uvas em bebidas complexas e com nuances. No coração dessa metamorfose está a fermentação, um delicado processo biológico onde a levedura converte os açúcares da uva em álcool e dióxido de carbono, moldando profundamente o caráter do vinho.

A fermentação é talvez a etapa mais crítica na vinificação, estabelecendo a base para a qualidade, estabilidade e características sensoriais finais do vinho. Vários fatores dentro do recipiente de fermentação impactam diretamente este processo:

• Controle de Temperatura: O gerenciamento preciso da temperatura é essencial para controlar a velocidade de fermentação e evitar sabores indesejados
• Higiene e Saneamento: O ambiente de fermentação deve ser meticulosamente limpo para evitar contaminação
• Gerenciamento de Oxigênio: Níveis controlados de oxigênio durante a fermentação são críticos
• Extração: Para vinhos tintos, o tanque facilita o contato entre o suco em fermentação e as cascas das uvas
• Integridade Estrutural: Os tanques de fermentação devem suportar o acúmulo de pressão interna da produção de CO2

• Controle Preciso da Temperatura: Excelente condução de calor permite jaquetas de resfriamento/aquecimento integradas
• Higiene Excepcional: Superfície lisa e não porosa inibe o crescimento bacteriano
• Inércia e Pureza: Não reage com o mosto de uva ou vinho
• Resistência à Corrosão: Resistência superior aos ácidos orgânicos do vinho
• Durabilidade: Alta resistência à tração e ductilidade
• Vida Útil Prolongada: Muitas vezes, excedendo 50 anos com manutenção adequada

A força da nossa empresa é demonstrável em várias áreas-chave:

• Ampla Experiência: Décadas de experiência especializada na fabricação de tanques
• Instalações de Última Geração: Fabricação moderna com tecnologia de ponta
• Controle de Qualidade Rigoroso: Rigorosos padrões internacionais de qualidade
• Inovação: Pesquisa e desenvolvimento contínuos
• Portfólio Global: Histórico comprovado em todo o mundo
• Suporte Abrangente: Do design ao serviço pós-venda

• Sistema de Gestão da Qualidade ISO 9001
• Sistema de Gestão Ambiental ISO 14001
• OHSAS 18001 Saúde e Segurança Ocupacional
• Certificações Específicas do Produto para Aplicações de Grau Alimentício
• Inspeções e Auditorias de Terceiros
• Testes de Desempenho e Durabilidade

• Tanques de Fermentação Primária: Ambiente ideal para fermentação alcoólica
• Tanques de Fermentação Malolática: Ambiente estável para fermentação secundária
• Tanques de Armazenamento/Envelhecimento de Vinho: Para armazenamento de vinho a granel antes do engarrafamento
• Tanques de Mistura: Facilita a mistura homogênea
• Tanques de Recebimento/Retenção de Mosto: Retenção temporária antes da fermentação
• Tanques de Armazenamento de Suco: Para suco de uva prensado de vinho branco
• Tanques de Retenção de Borras/Lodo: Para leveduras sedimentadas e partículas sólidas